對于曬糧，使用基本方法有兩種：自然干燥，人工干燥。他們都有優(yōu)點和缺點，并沒有理想的方法存在允許所有需要得到滿足。下面我們來分析一下人工干燥的優(yōu)缺點：
　　
　　引進高產(chǎn)作物品種和農(nóng)業(yè)機械化的進步，現(xiàn)在有可能收獲大量糧食，在很短的時間內高水分含量。在潮濕的熱帶和亞熱帶地區(qū)，因為在收獲季節(jié)氣候條件不利，往往難以維護的產(chǎn)品質量。為了滿足對提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要，因此，有必要以干燥產(chǎn)品在相對短暫的時間，無論環(huán)境條件。因此，有必要采取人工干燥。
　　
　　人工干燥方法包括晶粒暴露于被加熱到一定程度的特殊設備被稱為“干燥設備”的空氣的強制通風。人工干燥機,在它的結構中，干燥設備的基本要素是：
　　
　　1.含有谷物待干燥的干燥器，的主體;熱空氣發(fā)生器，它允許干燥空氣的加熱;呼吸機，它允許通過谷物的質量的干燥空氣的流通。
　　
　　2.對于糧食的人工干燥，兩種烘干機使用：靜態(tài)或不連續(xù)干燥設備;連續(xù)干燥器。
　　
　　前者是廉價的，并且可以把晶粒的僅適度數(shù)量;因此，它們更適合于對產(chǎn)品的收集和處理中小規(guī)模的中心的需求。至于后者，這些都是需要一個更復雜的基礎架構的高流量機，配套設備，首先，專項規(guī)劃和組織，因此他們更適合于大中心，筒倉或倉庫，在這里非常大批量的產(chǎn)品進行處理。